“一棵樹”的榮耀之路
99綠大樹
從1993年統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的全面取消，
到2008年普洱茶國家標準的全面實施，
這15年間，
普洱茶市場可謂是進入了一個百家爭鳴的全新時代。
“中茶”一統(tǒng)江湖的地位已經時移世易，
不斷有新的理論被人提出。在新舊體系交替之間，
或許會陷入一些黑暗的混沌，
然而，就在這“黎明前的黑暗里”，
定制茶點起了星星之火，最后形成了“燎原”之勢，
并最終開啟了一個嶄新的普洱茶時代。
就像今天故事的主角“綠大樹”，
在它之后，
定制茶使得普洱茶進入了一個百花齊放的世界，
特別是20世紀90年代末到2004年這段時間，
簡直就是大廠定制茶的天下。
孔雀、白菜、紅絲帶系列、
易武正山典藏、綠大樹、7262等等，
不勝枚舉，洗盡歲月的鉛華，歷經市場的考驗后，
這些產品價格高企，
動不動就是幾千一餅、幾萬、幾十萬的也是稀疏平常。
定制茶使得普洱茶品質得到了質的飛躍，
普洱茶文化得到了全面發(fā)展，
傳統(tǒng)制茶工藝的復原，所述種種，
都為普洱茶日后全面的復興奠定了堅實基礎。
從盛極一時，到泯然眾人
根據史料記載，清雍正年間，云貴總督鄂爾泰在滇設茶葉局，統(tǒng)管云南茶葉貿易，在貢茶上印“鄂爾泰”私寶，供奉朝廷，這可以說是正規(guī)記錄在案的最早的定制茶記錄了。而現代普洱定制茶的雛形，最早出現于20世紀80年代的香港南天貿易公司。真正意義上的定制茶是在1996年后，隨著民營企業(yè)的逐步興起，香港頭盤商、二盤商分銷體系的逐漸瓦解而出現的。
有人曾經統(tǒng)計過，在2001～2004的時間里，每年最少有10位以上的普洱茶商去勐海茶廠定制普洱茶。但是在眾多定制茶中，目前在市場上有一定影響力的只有綠大樹、白菜、孔雀等。剩余的大部分定制茶早已湮沒在普洱茶激烈的市場競爭中，其中不少產品甚至連名字以及產地都無法考證。
定制茶興起于茶廠衰弱之時，就像90年代末的勐海茶廠，由于市場放開，省茶葉公司為了清理海量庫存，不再按計劃下訂單，茶廠還未適應市場經濟發(fā)展，一度陷入困境。無奈之下，只能接受茶商的各種定制。
到了2004年改制，整個勐海茶廠除去紅茶綠茶，廠貨竟然只有五六噸，其他的全是定制茶。改制之后，大益集團成立，隨著普洱茶的逐漸升溫，茶企慢慢占據了主導地位，建立了自有的專營體系之后，基本切斷了所有的定制茶訂單，勐海茶廠才開始了真正的現代茶企品牌化運營之路。
綠大樹與前任
即便定制茶最后不再占有主導權，但是眾多品質優(yōu)秀的定制茶在普洱茶歷史上的存在感是無法忽略，至今熠熠生輝，綠大樹就是定制茶全盛時期的一顆璀璨之星。眾所周知，99年的“綠大樹”是國營勐海茶廠時期定制茶標志品牌之一，認真追溯起來，綠大樹是有兩個版本的區(qū)分。
最早的第一批綠大樹其實是20世紀90年代初期的“高山特級普洱茶餅”，也被人們稱之為“87”綠大樹。兩者整體包裝、使用原料都差異甚大，如果一定要說兩個相同的地方是哪里，無非就是外包裝綿紙上都印有極具標志性的一個綠色大茶樹，這使得綠大樹在眾多普洱茶七子餅明星產品中格外引人注目。
IN 2024
“87綠大樹”，也就是“高山特級普洱茶”，我們曾經在2018年第11期《普洱茶檔案故事(二)》中有詳細記載。在講述過“前任”綠大樹之后，讓我們一起回顧一下今天的主角，“現任”綠大樹。
這個綠大樹和前任的寂寥相比，甚是熱鬧，2000年以后可是出盡了風頭。“綠大樹”這三個字，在普洱茶界幾乎無人不知，甚至被譽為“茶中珍品”。而綠大樹也成了它的創(chuàng)始人葉炳懷先生的熱門IP。這棵樹甚至比葉炳懷還要出名，是他開啟了綠大樹的榮耀之路，這條路背后的故事，也不應該隨著歲月漸漸沉淀，讓我們泡一壺茶，一邊喝茶，一邊品讀吧。
葉炳懷與普洱茶
熟悉葉炳懷先生的人都知道，他為人非常低調務實，做茶極其講究品質。在他成為茶人之前，他也在茶界跑了很多年的龍?zhí)??！?982年，我給廣寧的茶商搬茶卸貨，是一個打雜的小工。”談論起這段做小伏低的日子，葉炳懷早已云淡風輕。因為正是這段工作的時光，令他結緣茶葉，慢慢地也開始對茶葉生意熟稔起來，不久之后去芳村開了一家茶葉店。
由于廣東人愛喝早茶，廣東省茶葉進出口公司每年茶葉出口量都非常巨大，于是葉炳懷就開始去各地收茶料然后出售給省茶葉進出口公司，他生意所涉及的茶類經營更是見證了20世紀80年代，廣東人不同時期的飲茶風潮。從烏龍茶、綠茶、花茶發(fā)展到紅茶時代，很多廣東人喜歡英德紅茶、民樂紅茶，葉炳懷獨獨偏愛云南的滇紅。于是乎，他很早就與云南這邊的茶廠建立了聯系。
很快，廣東人就愛上了普洱熟茶，于是他也緊跟風向，做起了普洱茶生意。只是連他自己可能都沒想到這一做就是幾十年。這些年來，葉炳懷跟隨普洱茶市場一起浮浮沉沉，共同進退，化解了不少商業(yè)危機的同時，也認識到了普洱茶越陳越香的特質，葉炳懷堅信，普洱茶品質必須非常優(yōu)秀方能取勝于市場。他已經不再滿足于去收購低廉的毛料，開始到云南原產地去選購原料，于是，他做出來的普洱茶由于更加講究的原料，口感就是比其他家更好喝一些。
原文刊載《普洱》雜志
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